O vice-prefeito Idemar Barz acompanhou, na tarde deste sábado (30), o lançamento do projeto gastronômico Frühstück da Casa Grupelli, no Quilombo, 7º Distrito de Pelotas. A proposta para estimular o turismo rural por meio de piqueniques ao ar livre com produtos da culinária colonial conta com parcerias e apoio da prefeitura de Pelotas por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).

Idemar prestigia lançamento de Frühstück na Colônia de Pelotas. Fotos: Rodrigo Chagas.

No evento, representando a prefeita Paula Mascarenhas, Idemar parabenizou a família pela iniciativa e ressaltou a importância do projeto para fomentar o turismo e a economia da zona rural de Pelotas. “É mais uma opção para quem procura o lazer e turismo na zona rural. Quando é um bom projeto como esse o poder público tem que incentivar porque movimenta a economia e gera emprego”, destacou o vice.

A proposta segundo a família Grupelli surgiu a partir de um levantamento feito entre os frequentadores do local, por meio de uma parceria com o Sebrae e também com a SDR “Como já temos uma boa experiência em gastronomia na colônia e temos um amplo espaço verde, a partir dessa demanda, resolvemos apostar nessa ideia de cestas de piquenique com a maioria dos produtos que são feitos aqui na Casa ou da colônia, valorizando os sabores da nossa colônia”, detalhou Joel Stoker, um dos encarregados de administrar o projeto. 

Conforme o secretário de Desenvolvimento Rural, Jair Seidel, a cidade já conta com cerca de 40 empreendimentos de turismo na área rural de Pelotas e o apoio do pode público seja com a garantia da infraestrutura de acesso de estradas, pontes e iluminação dos locais ou qualificação e parcerias tem favorecido os novos investimentos. “Estamos começando a constituir um polo consolidado de turismo rural aqui em Pelotas, temos recebido muitas pessoas de fora da cidade, a medida que essas iniciativas vão se qualificando, se diversificando isso vai trazendo, mais receita, mais recursos para as comunidades, gerando postos de trabalho.

Para o secretário de Desenvolvimento, Turismo e Inovação é um resgate das tradições e da cultura alemã do passado oferecendo essa possibilidade no dia de hoje para as pessoas do meio urbano “isso é mais um produto muito simbólico: mais do que vender uma cesta com Frühstück é vender um experiência, um história”, enfatizou.

Cestas de Frühstück recheadas de produtos coloniais para piquenique. Fotos: Rodrigo Chagas.

O que significa Frühstück

O projeto Frühstück é a possibilidade de um visitante poder fazer um piquenique ao ar livre, em meio à natureza, com cestas sortidas de produtos tradicionais da culinária colonial. No período de colonização alemã na zona rural, século XIX (anos 1800), as famílias, sempre que iam para as atividades na lavoura, levavam uma cesta com alimentos. À tarde, faziam pausa no trabalho para comer, ao ar livre, os itens levados. Essa prática tem o nome de Frühstück. A Casa Gruppelli produz dois tipos de cestas, a casal e a família. As cestas contém pão colonial, cuca, queijo, salame, linguiça frita, bolinho de batata, chimia, sucos de frutas da estação, manteiga, café, bolacha e bolo de mel – mais informações pelo telefone (53) 3224.5028.