Prefeitura instala Câmara Frigorífica para conservar merenda

Qualificar o Setor de Alimentação das escolas municipais foi um dos desafios da atual administração. Segundo o prefeito Fernando Marroni hoje a Central de Abastecimento da SME atua de forma eficiente, com um rigoroso controle de qualidade dos alimentos e uma rotina padronizada de trabalho que vai desde a compra até o consumo dos produtos nas escolas. A meta de oferecer uma alimentação de qualidade obteve mais um avanço, com a inauguração hoje (2), às 9h, da Câmara Frigorífica para resfriamento dos gêneros perecíveis fornecidos às escolas municipais. A aquisição recebeu investimentos de R$ 20,6 mil e visa a manutenção permanente pela Prefeitura da qualidade da alimentação escolar. A Câmara está instalada no Setor de Alimentação Escolar da SME está localizado na rua Professor Araújo, nº 1.782. O trabalho desenvolvido pela Central envolve o armazenamento, controle de estoque e validade dos produtos, conservação e distribuição para poder atender a alimentação dos estudantes das escolas públicas e conveniadas, instituições e a todos os programas sociais. Para o secretário da Educação, Mauro Del Pino, a aquisição da Câmara se insere na complementação dos programas desenvolvidos pela SME no sentido de primar pela qualidade nutricional da Alimentação Escolar, dentro de critérios estabelecidos no Plano Nacional de Alimentação Escolar. Além de garantir a Merenda Escolar dos estudantes da Rede Pública, o trabalho desenvolvido pela SME em parceria com o Governo Federal busca contemplar também os programas sociais desenvolvidos pela atual administração, além de minimizar a fome das pessoas beneficiadas e minimizar um dos mais graves problemas sociais do País. INVESTIMENTO - Com 13,4 metros de largura por 2,45 metros de altura, a Câmara possui paredes de 125 milímetros de poliuretano, prateleiras inoxidáveis e tanque em ácido inoxidável para a higienização dos engradados plásticos em que são carregados os alimentos. A temperatura da Câmara Fria poderá variar entre 20 graus negativos e dez graus positivos, conforme a especificidade dos produtos. Outros R$ 4,2 mil foram investidos em 20 estrados de tábua sintética em fibra vegetal que serão utilizados como suporte para os 50 novos engradados plásticos adquiridos. Os suportes tem capacidade para até 500 quilos. Também foram adquiridas duas jaquetas de náilon e fibra sintética, apropriadas para baixas temperaturas. Mensalmente a Prefeitura investe R$ 37,6 mil em alimentação escolar, o que inclui a aquisição de mais de seis mil quilos de carnes, 11 mil quilos de hortifrutigrangeiros e 3 mil dúzias de ovos. Os alimentos são fornecidos às 98 escolas municipais, contemplando 29,8 mil estudantes matriculados. Toda a alimentação é avaliada por cinco nutricionistas que verificam especificidades como data de validade, quantidade e qualidade dos produtos, assim como orientam as merendeiras das escolas quanto à conservação dos alimentos e elaboração de cardápios. Sempre que averiguada alguma irregularidade, a Prefeitura aciona o serviço de vigilância sanitária do município.