Prefeitura e UFPel realizam Projeto de Pesquisa da Multimistura nas Escolas de Educação Infantil

Comprovar a eficácia da multimistura e sua real efetividade junto às crianças de 12 meses a seis anos de idade. Esta é a proposta do Projeto de Pesquisa da Multimistura que o Centro de Pesquisas Epidemiológicas da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), em parceria com a Prefeitura de Pelotas, através da Secretaria da Educação (SME), e com o apoio da Pastoral da Criança, realizarão nas escolas de Educação Infantil da rede municipal de ensino. Desde o início do mês, as escolas de Educação Infantil do município estão recebendo a visita dos pesquisadores. Eles estarão realizando avaliação nutricional das crianças, o que inclui pesagem, medição e verificação dos níveis de hemoglobina sangüíneo. Após a conclusão desta etapa, as escolas serão divididas em pares cujas avaliações nutricionais tenham apontado semelhanças entre os educandários. A partir daí, apenas uma escola em cada par receberá o produto. “Pretendemos comparar as crianças que estarão recebendo a multimistura com aquelas que não receberão, a fim de verificar de que forma interferirá no desenvolvimento infantil”, explica a professora Denise Gigante. Segundo ela, junto com a merenda escolar, cada aluno receberá diariamente dez gramas da multimistura. “O aluno não deixará de receber a merenda. O ingrediente será apenas um complemento”, esclarece. Receberão a multimistura apenas crianças matriculadas na rede municipal de ensino e mediante autorização dos pais ou responsáveis. Durante a pesquisa haverá acompanhamento paralelo de doenças comuns como diarréia, infecções respiratórias, entre outras. A pesquisa, que deverá ter início em abril, terá duração de seis meses. Após este período será avaliado o impacto do produto sobre a preeminência de sobrepeso, desnutrição e anemia. Composta por farelo de arroz, farelo de trigo, farinha de mandioca, farinha de trigo, farinha de milho, pó de folha de mandioca, pó de casca de ovo, pó de sementes como abóbora, melancia, melão ou girassol, a multimistura melhora o estado nutricional da criança, colaborando para o seu desenvolvimento, atesta a professora. O consumo dos ingredientes não interfere na obesidade infantil, esclarece. A multimistura é um componente rico em zinco, cálcio e ferro. ORIGEM – Desenvolvida pela Pastoral da Criança, a multimistura foi criada na década de 1980 com a finalidade de incentivar o desenvolvimento nutricional de crianças de zero a seis anos de idade. Atualmente o trabalho atinge 1,7 milhões de crianças residentes em 3,7 mil municípios do Brasil. Em Pelotas, sob orientação da Pastoral, o preparo da multimistura é desenvolvido pela equipe do Projeto “Formiguinha”. CURSO - Ontem (17), merendeiras, auxiliares de merenda e diretores de 24 escolas de Educação Infantil da rede pública municipal, participam de curso de treinamento sobre hábitos de higiene e cuidados necessários que devem ser tomados na produção dos alimentos. As aulas, que encerram hoje (18), acontecem no auditório interno do Colégio Municipal Pelotense, das 15h às 17h, e são ministradas pelas professoras da Faculdade de Nutrição da UFPel, Márcia Buchwitz – doutora em Nutrição, Ângela Almeida – mestranda em Tecnologia de Alimentos, e Denise Petrucci Gigante – doutora em Epidemiologia.